CHELSEA IPA
Belgian IPA
6,5% ABV, 66 IBU, 11 EBC
L'une de nos toutes premières créations: Chelsea IPA. C'est le meilleur des deux mondes, celui qui allie une sélection des meilleurs houblons US (Citra, Simcoe, Colombus) à la tradition brassicole belge.
Le résultat: une India Pale Ale rafraîchissante à l'amertume prononcée mais contre-balancée par des arômes subtils de fruits tropicaux.
LINCETTE
Collab'Beer
6,5% ABV, 43 IBU, 11 EBC
Collab'beer realisée avec l'Association de Parents de L'école de Lincé
Bière blonde brassée dans la plus pure tradition belge avec une selection pointue de houblons nobles européens (UK Golding, Spalt Select et Saaz) et fermentée avec une souche de levure belge.
Le résultat: une bière blonde à l'amertume douce et au profil aromatique épicé et herbacé.
Pour vous en procurer, c'est ici que cela se passe.
LE PROJET
Pharmacien de formation, depuis plusieurs années, j'ai brassé en amateur de manière à appréhender les différents styles de bières ainsi que le procédé de fabrication qui s'est standardisé très rapidement, déformation professionnelle, très certainement. Après énormément d'essais et de dégustation, un style s'est dégagé, une recette s'est affinée et Chelsea IPA est née dont le premier lot est sorti de cuve en Janvier 2018.
Cheers!
BRASSERIE PARTENAIRE
Nous ne disposons pas d'insfrastructure commerciale si ce n'est notre installation "pilote" de 20 L que nous utilisons pour la création et l'amélioration de nos recettes. C'est pourquoi nous nous sommes associés avec une brasserie artisanale pour le brassage de volumes commerciaux: La brasserie Grain d'Orge, située au coeur du village d'Hombourg.